Foie gras de canard - Origine France
Foie gras cru
Pièce de 400 grs à 500 grs
1° choix éveiné : au cours du jour
1° choix non éveiné : au cours du jour
Extra éveiné : au cours du jour
Extra non éveiné :au cours du jour
Mariné au coteau du layon
100 €/kg
Portion 50 grs et 60 grs
Ballotine de 100 grs à 500 grs
Terrine de 350 grs, 600 grs et 1 kg
Miel et pain d'épices
105 €/kg
Portion 50 grs et 60 grs
Ballotine de 100 grs à 500 grs
Terrine de 350 grs, 600 grs et 1 kg
Menus des fêtes de fin d'année
Pour noël, dernière commande le vendredi 21 décembre 2018
Pour la St Sylvestre, dernière commande le mercredi 26 décembre 2018
Menu à 20 €
Foie gras de canard mi-cuit
Chutney de mangue
Cuisse de pintade périgourdine
Pommes fondantes
ou
Cabillaud de nos côtes aux girolles
Coulis de crustacés
Croquant chocolat et griottes
Crème anglaise vanille
Menu à 30 €
Gratin de crustacés et homard
Légumes croquants
Suprême de lotte au champagne
Fricassée forestière
ou
Fondant de veau, crème de morilles
Gratin dauphinois
Sablé chiboust aux fruits rouges
Coulis de fruits frais
Carte des plats sur commande
Les Entrées
Soufflé de l'océan aux St Jacques, sauce safran et légumes croquants - La pièce 5 €
Soupe de poisson - 1/2 litre 4 €
Saumon mariné à l'aneth - les 100 grs 4.30 €
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Marché du mercredi 12 décembre 2018
Douvres la Délivrande
Bonjour à tous, la carte du 12 décembre est en cours de rédaction. Merci & Bonne journée Thierry
Les Entrées
Côté "Mer"
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Côté "Terre"
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Les Plats cuisinés
Côté "Mer"
Dos de lieu noir, sauce bonne femme - 4.80 €
Saumon au coulis de tomate et piperade - 4.80€
Cabillaud, légumes croquants sauce safranée - 5.20 €
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Côté "Terre"
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Les Garnitures
Purée de topinambour - 2.20 €
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