Tourtes - Foie gras - Gravlax

Assortiment de tourtes salées

Produits frais de qualité et transformés par mes soins.

Prochain marché :

Mardi 20 avril 2021

Courseulles sur mer 

Les Tourtes

Filet mignon de porc

Porc Français coupé au couteau, mariné au riesling avec de l'oignon, échalote, ail et persil.

La pièce 5,20 €


Savoyarde

Pomme de terre, confit d'oignons, lardons et reblochon

La pièce 5,00 €


Saumon, fondue de poireaux

...

La pièce 6,20 €


Andouille de Vire, camembert au lait cru

Andouille de Vire,  camembert au lait cru, crème épaisse.

La pièce 5,00 €


Boudin noir, éclats de noisette et compote de pomme

Boudin noir aditionné d'éclats de noisette et de compote de pomme.

La pièce 4,60 €


Pleurotes à la crème

La pièce 4,60 €


Carotte au cumin, coriandre frais et miel

Carotte cuite avec du cumin aditionnée d'un crémeux de carotte, graines de cumin, coriandre frais et miel.

La pièce 3,80 €


Ris de veau aux morilles (sur commande)

Ris de veau cœur poêlé au beurre frais et étuvée de morilles à l'échalote. 

La pièce   14,80 €


Foie gras de canard mi-cuit

Foie gras de canard mi-cuit

Foie gras Français, mariné au coteau du layon 

Médaillon sous vide à partir de 3,50 € 


Gravlax de saumon

Gravlax de saumon 50€ le kg

Saumon d'Ecosse label rouge

Mariné à l'huile d'olive et à l'aneth 

Tranché sous vide à partir de 3,50 €