Tourtes - Foie gras - Gravlax
Produits frais de qualité et transformés par mes soins.
Prochain marché :
Mardi 20 avril 2021
Courseulles sur mer
Les Tourtes
Filet mignon de porc
Porc Français coupé au couteau, mariné au riesling avec de l'oignon, échalote, ail et persil.
La pièce 5,20 €
Savoyarde
Pomme de terre, confit d'oignons, lardons et reblochon
La pièce 5,00 €
Saumon, fondue de poireaux
...
La pièce 6,20 €
Andouille de Vire, camembert au lait cru
Andouille de Vire, camembert au lait cru, crème épaisse.
La pièce 5,00 €
Boudin noir, éclats de noisette et compote de pomme
Boudin noir aditionné d'éclats de noisette et de compote de pomme.
La pièce 4,60 €
Pleurotes à la crème
La pièce 4,60 €
Carotte au cumin, coriandre frais et miel
Carotte cuite avec du cumin aditionnée d'un crémeux de carotte, graines de cumin, coriandre frais et miel.
La pièce 3,80 €
Ris de veau aux morilles (sur commande)
Ris de veau cœur poêlé au beurre frais et étuvée de morilles à l'échalote.
La pièce 14,80 €
Foie gras de canard mi-cuit
Foie gras de canard mi-cuit
Foie gras Français, mariné au coteau du layon
Médaillon sous vide à partir de 3,50 €
Gravlax de saumon
Gravlax de saumon 50€ le kg
Saumon d'Ecosse label rouge
Mariné à l'huile d'olive et à l'aneth
Tranché sous vide à partir de 3,50 €