Produits frais de qualité et transformés par mes soins.
Prochain marché :
Mardi 20 avril 2021
Courseulles sur mer
Filet mignon de porc
Porc Français coupé au couteau, mariné au riesling avec de l'oignon, échalote, ail et persil.
La pièce 5,20 €
Savoyarde
Pomme de terre, confit d'oignons, lardons et reblochon
La pièce 5,00 €
Saumon, fondue de poireaux
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La pièce 6,20 €
Andouille de Vire, camembert au lait cru
Andouille de Vire, camembert au lait cru, crème épaisse.
La pièce 5,00 €
Boudin noir, éclats de noisette et compote de pomme
Boudin noir aditionné d'éclats de noisette et de compote de pomme.
La pièce 4,60 €
Pleurotes à la crème
La pièce 4,60 €
Carotte au cumin, coriandre frais et miel
Carotte cuite avec du cumin aditionnée d'un crémeux de carotte, graines de cumin, coriandre frais et miel.
La pièce 3,80 €
Ris de veau aux morilles (sur commande)
Ris de veau cœur poêlé au beurre frais et étuvée de morilles à l'échalote.
La pièce 14,80 €
Foie gras de canard mi-cuit
Foie gras Français, mariné au coteau du layon
Médaillon sous vide à partir de 3,50 €
Gravlax de saumon 50€ le kg
Saumon d'Ecosse label rouge
Mariné à l'huile d'olive et à l'aneth
Tranché sous vide à partir de 3,50 €